HƯỚNG DẪN CHỌN MUA DỤNG CỤ MÀI DAO

Những yếu tố mà một dụng cụ mài dao tốt cần có

Hoạt động tốt: đặc tính quan trọng nhất của một dụng cụ mài dao là cần phải có khả năng làm sắc lưỡi dao một cách hiệu quả nhất.
Các mặt tiếp xúc cứng cáp: Nói một cách đơn giản, kim cương là kim loại cứng nhất mà con người từng biết, sau đó là Carbon Tungsten.
Hướng dẫn các góc mài chính xác: Vài dụng cụ mài dao rất dễ sử dụng dù cho đối với những người dùng thiếu kinh nghiệm, họ hoàn toàn có thể giữ lười dao ở đúng góc trong khi một số dụng cụ mài dao khác đòi hòi phải thực hành vài lần trước khi có thể sử dụng thành thạo.
Có nhiều chức năng: Một dụng cụ thông thường chỉ được sử dụng để biến một con dao cùn trở về trạng thái có thể sử dụng được, nhưng một dụng cụ tốt còn có thể sửa sang và đánh bóng nó.
Đủ độ an toàn: Sản phẩm cần phải dễ dàng sử dụng mà không khiến người dùng bị tổn thương những ngón tay của họ.
Thời hạn bảo hành: Yếu tố này đặc biệt quan trọng đối với các dụng cụ mài bằng điện vì chúng khá đắt.

Những điều cần biết trước khi mua

Nhà bạn có những loại dao nào? Mọi dụng cụ mài dao đều có thể hoạt động với những lưỡi dao thẳng, nhưng chỉ có một số ít có thể mài được các loại dao răng cưa (lưỡi dạng sóng). Tuy nhiên, những loại dao này mòn chạm hơn so với loại lưỡi thẳng vì vậy có thể bạn không cần khả năng này nếu loại dao có răng cưa của bạn không được sử dụng thường xuyên. Tuy vậy, không phải mọi dụng cụ mài dao đều có thể mài được các loại dao chuyên dụng, kéo hoặc các loại dao kiểu châu Á có lưỡi hẹp hơn những loại dao làm bếp chuẩn. Nếu bạn muốn mài những loại lưỡi dao này, hãy tìm một dụng cụ mài dao được thiết kế dành riêng cho chúng.
Bạn kiên nhẫn đến mức độ nào? có nhiều đánh giá ca ngợi việc mài dao bằng đá và nước sẽ khiến lưỡi dao bén và bóng bẩy hơn nhưng để có được điều này bạn cần phải có bàn tay vững vàng và cũng phải luyện tập rất nhiều lần nữa. Còn máy mài thì khá tốn pin 

Bạn có bao nhiêu không gian dành cho dụng cụ mài dao? Hầu hết các dụng cụ mài dao bằng tay đủ nhỏ để vừa vặn trong tủ bếp. Ngược lại thì dụng cụ sử dụng điện chiếm một không gian đáng kể hơn.
Bạn sẵn sàng chi bao nhiêu? Dụng cụ mài dao bằng tay thường rẻ hơn những loại sử dụng điện và chi phí hoạt động cũng ít hơn.
Tiếng ồn có làm bạn bực bội không? Vài dụng cụ mài dao bằng điện có thể gây ra tiếng ồn. Thêm nữa, âm thanh của mô-tơ cộng với tiếng ma sát của lưỡi dao và đá mài sẽ khiến mọi người khó chịu.
Bạn có thuận tay trái không? Có những dụng cụ chỉ thiết kế dành riêng cho người thuận tay phải (nhưng có thể phiên bản dành cho người tay trái cũng được bày bán). Còn lại hầu hết dụng cụ hoạt động tốt với cả hai tay.
Những con dao của bạn có giá bao nhiều tiền? Nhiều dụng cụ mài dao kể cả loại bằng tay và điện có thể mài quá trớn và làm giảm tuổi thọ của lưỡi dao. Có khả năng dao sẽ bị cong hoặc mẻ. Vì vậy, nếu bạn sử dụng những con dao đắt tiền và muốn giữ gìn chúng lâu dài thì hãy chọn những dụng cụ mài dao nhẹ nhàng với kim loại một chút.
 

Trích: Tiki